新鲜可口的泡椒酸汤鱼

买一包泡椒酸汤鱼调味料,这个调料真的太好吃了,想做好吃又快捷的酸汤鱼,又觉得自己调酸汤比较麻烦且味道拿不准的可以直接买这个调味料。

准备一把金针菇,洗干净,用开水烫一下,捞出来沥干水分,去除菌菇的那种特殊味道。快手泡椒酸汤鱼的做法 步骤2
一条黑鱼2~3斤,我正常买2.5~2.8斤,让卖鱼的老板把黑鱼片成很薄的鱼片,回家再冲洗一下,沥干水分。
用佐料包里面的腌鱼调料,一勺料酒,一勺生粉把鱼片腌制10分钟,之前试过一次不放生粉腌制鱼片,煮出来的鱼片没有那么滑嫩,所以,鱼片还是额外加点生粉腌制。

一大勺油下锅烧热,倒入金针菇,煸炒一分钟,倒入鱼头鱼骨,继续煸炒2分钟,倒入一壶开水煮沸,再加入调味包里面的酸汤佐料包继续煮沸3分钟,先把鱼头鱼骨和金针菇捞出来垫盆底,把黑鱼片一片片加入酸汤中,煮1~2分钟分钟,起锅倒入盆中,撒葱花。

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